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米粉羹

米粉羹簡介 編輯本段 回目錄

宜蘭的米粉羹最先是用大蒜先爆香,再用大骨所燉出來的高湯當湯底,

米粉羹米粉羹

再放入米粉、竹筍、木耳、甜不辣、香菇等豐富的配料。而那一條條粗米粉的滑溜口感更是無可取代,眾多美味相交融的米粉羹,早已是宜蘭人味蕾的共同記憶。

米粉羹最好吃的季節是在6到7月的時候,因為那時候的竹筍最好吃,又脆又不會苦,最適合拿來做為制作米粉羹的配料。

商家推薦 編輯本段 回目錄

  阿茂米粉焿

   地址:圣后街110-1號

   營業時間:07:30~12:30、14:30~18:00

   店內特色:米粉羹   用香菇、柴魚、大骨熬煮的湯頭,加上竹筍、木耳、甜不辣和粗米粉燴煮成大鍋濃稠的米粉羹,用料實在、湯頭香濃,尤其初夏的竹筍盛產季節,鮮脆的竹筍為羹湯加味不少,因此享有40余年的口碑,許多出外多年的游客歸鄉時,都不忘來此嘗嘗故鄉味。

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  • 編輯次數: 3次 歷史版本
  • 更新時間: 2011-09-27

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